信州ワインブレッドとは？
長野県には品質の高さや生産量シェアで全国に誇れる農産物が数多くあります。
しかし残念なことにこれらすべての知名度が高いわけではありません。
その一つに長野県の小麦があります。
長野県の小麦は個性の強い品種が多く、毎年約7000トンが生産されています。
国産小麦といえば、以前はうどん用の中間質小麦がほとんどでしたが、近年パン用の硬質系小麦品種「ゆめかおり」、「ハナマンテン」が長野県で開発されました。
一方ワイン用のぶどうは、年間5500トンと長野県が生産量日本一を誇ります。
国産ワインコンクールでは、長野県産ブドウを使用したワインが入賞を繰り返し、「長野県原産地呼称管理制度」もスタートしました。
注目を集めるNAGANO WINEとコラボした長野県産小麦の商品を開発できないかと検討したことが、「信州ワインブレッド」の始まりでした。
